{"id":60,"date":"2020-01-02T17:15:01","date_gmt":"2020-01-02T17:15:01","guid":{"rendered":"http:\/\/imkerei-lindner.de\/?page_id=60"},"modified":"2020-01-22T10:23:19","modified_gmt":"2020-01-22T10:23:19","slug":"honig","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/imkerei-lindner.de\/?page_id=60","title":{"rendered":"Honig"},"content":{"rendered":"\n

Es gibt verschiedenste Honige, die sich in ihrem Geschmack unterscheiden. Je nach den Pflanzen, die in einer Entfernung von 2-3 km rund um den Bienenstock wachsen, werden verschiedene Nektare eingetragen. Normalerweise erntet der Imker im Fr\u00fchjahr einen Bl\u00fctenhonig, ein Gemisch aus fr\u00fchbl\u00fchenden Wiesenblumen und Obstbaumbl\u00fcten. Ende Mai kommt mit der Rapsbl\u00fcte der Rapshonig hinzu und in Waldesn\u00e4he kann der Imker einen Waldhonig ernten, wenn  im Sommer die Bienen den Honigtau der Blattl\u00e4use eintragen. <\/p>\n\n\n\n

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Wandert ein Imker zur Tracht, d.h. er stellt seine Bienenst\u00f6cke an entsprechenden Standorten auf, so k\u00f6nnen noch Akazien-, Klee-, oder Heidehonig hinzukommen. Ab einem gemessenen Pollenanteil im Honig von 50% und dar\u00fcber gibt die Tracht dem geernteten Honig ihren Namen. <\/p>\n\n\n\n

Die Imkerei ist ein m\u00fchsames Gesch\u00e4ft und deshalb ist Honig vom Imker ein teures Gut. Und nur beim Imker vor Ort erhalten Sie einen hochwertigen naturbelassenen Honig mit allen urspr\u00fcnglichen Inhaltsstoffen.<\/p>\n\n\n\n

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Paul beim Entdeckeln der Honigwaben<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Laut Deutscher Honigverordnung d\u00fcrfen dem Naturprodukt Honig weder Stoffe hinzugef\u00fcgt noch Bestandteile entzogen werden, lediglich eine Reinigung mittels Honigsieb ist erlaubt.<\/p>\n\n\n\n

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An der Schleuder<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Honig im Supermarkt ist meist ein Verschnitt aus Honigen von EU- und Nicht-EU-L\u00e4ndern, mikrogefiltert, um die halbe Welt geschippert, erhitzt, um die Kristallisation hinauszuz\u00f6gern, und oft mit Wasser und Zucker gestreckt, um ihn stets fl\u00fcssig aus der Plastikflasche auf das Br\u00f6tchen tropfen lassen zu k\u00f6nnen. Das hat mit echtem Imkerhonig nur noch wenig gemeinsam.<\/p>\n\n\n\n

Honig besteht aus ca. 200 verschiedenen Inhaltsstoffen, unter anderem aus Frucht- und Traubenzucker, Enzymen, Inhibinen, Antioxidantien, Acetylcholin, Mineralstoffen, Pollen und Wasser.<\/p>\n\n\n